Gasztronómia
Hír:
Borászportál.hu - 2017. oktber 12. 10:53
30 különböző halrudacskát ellenőrzött legújabb terméktesztjén a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH). A termékeket elsősorban laboratóriumi vizsgálatnak vetették alá a szakemberek, de pontozták az ízletességet is.   Mind a 30 vizsgált halrudacska biztonságosnak bizonyult, de az egyéb hiányosságok miatt összesen 15 termékkel kapcsolatban indult hatósági eljárás. 3 esetben a vállalkozásokat figyelmeztetésben részesíti a NÉBIH, és kötelezi a hibák kijavítására. Főként a súlyosabb jelölési hibák miatt 12 terméknél élelmiszer-ellenőrzési bírság kiszabására is sor kerül.   A gyorsfagyasztott, panírozott, elősütött halrudacskákon minőségi és biztonsági vizsgálatokat egyaránt végeztek a hivatal munkatársai. A 30 termék fehérje- és sótartalma mellett mérték a nehézfém szennyezők előfordulását is. A nehézfém tartalom egyik halrudacska esetében sem haladta meg a jogszabály által megengedett határértéket, ahogyan azok sótartalma is megfelelt a jelölésen feltüntetett értéknek. Két termék esetében azonban a jelöltnél alacsonyabb fehérjetartalmat mutatott ki a laboratóriumi vizsgálat.   A vizsgált termékek többsége halfiléből készült, de a piacon szép számmal van olyan is, amelyiknek az alapja aprított, vagy darált halhús, illetve halhúspép. Ezt mindenképpen fel kell tűntetni a termék megnevezésében.   Ezeknél a termékeknél elvileg nem kötelező a halfaj feltűntetése, ám a gyártók a 30 halrudacska többségénél mégis megtették. Egy esetben találtak eltérést a jelölt és a laboratórium által megállapított faj között. A csomagoláson feltüntetett „chilei szürke tőkehal” (Merluccius gayi) helyett a laboratóriumi vizsgálat „észak-csendes-óceáni hekk” (Merluccius productus) halfilé tartalmat állapított meg.   A „kedveltségi vizsgálaton”, amelynek során szakértők és laikusok értékelték a termékek ízét, állományát, illatát, valamint külső megjelenését, első helyen a COOP halfilérudak, másodikként a Tesco halrudak, míg harmadik helyen a Gran Mare halrudacskák vegeztek.
Hrek percrl-percre
A Holdra menne Trump
SG.hu Tudomny - 2017. december 14. 22:17
zleti betegsgeket, koraszlst is okozhat a fognysorvads
Csaldinet.hu Cikkek - 2017. december 14. 22:02
Elrhet a Ghost Recon Wildlands Predator DLC-je
SG.hu Jtk - 2017. december 14. 21:03
Sokat tehet a demencia megelzse rdekben
Webbeteg.hu Betegsgek - 2017. december 14. 20:41
Szokatlan decemberi zivatarok
Idkp.hu - 2017. december 14. 20:34
Vadonatj kiadt alaptott a Take Two
Isite.hu - 2017. december 14. 20:28
Disney - van potencil a korhatros filmekben
Isite.hu - 2017. december 14. 20:28
Szokatlan decemberi zivatar
Idkp.hu - 2017. december 14. 20:09
Mart Zoltn (777): Az egyhz komfortznja
Mandiner Aut aktulis - 2017. december 14. 19:24
Mauri partizn (Mandiner): A tradcirl s a lzadsrl
Mandiner Aut aktulis - 2017. december 14. 19:17
God of War - Kratos mg mindig brutlis harcos
Isite.hu - 2017. december 14. 19:14
sz Eb: ngy rmet nyertek ma a magyarok
Mandiner Aut aktulis - 2017. december 14. 19:09
A lpmegnagyobbods okai, tnetei s kezelse
Webbeteg.hu Betegsgek - 2017. december 14. 19:09
gy lehet frizurja az 1493-as divat szerint! (vide)
Mandiner Aut aktulis - 2017. december 14. 19:02
A Crytek beperli a Star Citizen fejlesztit
SG.hu Jtk - 2017. december 14. 18:50
A mvelt frfi hrom tulajdonsga
Mandiner Aut aktulis - 2017. december 14. 18:49
EU-cscs: Nem kell teljes egyetrts a dntshozshoz Tajani szerint
Mandiner Aut aktulis - 2017. december 14. 18:48
Objektv hr - 2017. december 14. 18:06
Az egyik srlt meghalt az 54-es ti balesetben, tovbbra is teljes tlezrs mellett folyik a helyszni szemle Soltvadkert trsgben - rteslt az OBJEKTV Hrgynksg a megyei RFK sajtszolglata.
HVG.hu itthon - 1970. janur 1. 1:00
Plyzatihrek.eu - 2017. december 13. 21:19
Napokon bell akr a teljes plyzat visszavonst, trlst is kiltsba helyezte Kis Mikls Zsolt, a Miniszterelnksg agrr-vidkfejlesztsrt felels llamtitkra egy a Magyar Mezgazdasg internetes portlon december 13-n kzlt interjban: "A mezgazdasgi tevkenysg diverzifiklst segt felhvsnl az egyik megybl nagyon korn, mr a benyjtsi szakaszban jeleztk, hogy visszalst gyantanak, mivel mezgazdasggal korbban nem foglalkoz, zmkben htrnyos helyzet emberek hirtelen tmegvel kezdtek termelknt regisztrlni a korbbi MVH megyei kirendeltsgein, majd plyzni erre a tmogatsra. Mivel ennl a felhvsnl tnyleg a vidken lk tevkenysgikr-bvtsnek tmogatsa volt a cl a lehet legegyszerbb mdon, talnytmogatssal, s a mintegy 12 milli forint elnyerhet sszeg 75 szzalka ellegknt odatlhet, rthet, hogy valakik meglttk benne a lehetsget a knny pnzszerzsre. 
HVG.hu itthon - 1970. janur 1. 1:00
Ma.hu Kultra - 2017. december 14. 23:30
Felbukkant t pldny a vilg egyik legkeresettebb bakelitlemezbl, Prince hres 1987-es Black Albumbl, melynek minden pldnyt meg kellett semmisteni a szerz utastsra.
Gasztronómia kategória további hírei
Borászportál.hu - 2017. december 14. 14:00
A két szomszédos település, Badacsony és Szigliget közösen állít most borkarácsonyfát és együtt mutatja be teljesen új téli kínálatát, ami egyszerre példátlan és példamutató kezdeményezés a Balatonnál. December 16-én, szombaton szó szerint nagy durranással indítják el a Balaton új téli programkínálatát bemutató rendezvényt Badacsonyban. A szigligeti vár ágyújával adják meg a jelzést, amire első alkalommal gyújtják fel a badacsonyi bornegyed díszkivilágítását. A fényekkel egy időben elindul a forraltbor körút is: egy forraltboros pohár megvásárlásával (500 Ft) körbe lehet kóstolni a nyitva tartó helyek forraltborait és új badacsonyi különlegességként többféle borcsoki várja az édességek szerelmeseit.   Badacsonyban  mostantól egészen új téli programkínálatot lehet találni: hét, télen is nyitva tartó hely összefogásával jött létre idén a Badacsony Nyitva programsorozat, mely Márton naptól farsangig tart. Szigligeten pedig már megnyitott a Balaton első téliesített strandja, ahol - ha befagy a tó - nemcsak korcsolyázni, de szaunázni is lehet.   
Borászportál.hu - 2017. december 14. 9:32
Fridzsider és kamionok bevetésével is született már jégbor, és még Luxemburgban is készítik. Tények és tévhitek a borkülönlegességről.
Borászportál.hu - 2017. december 13. 17:55
Karácsony közeledtével folyamatosan keressük a „legünnepibb” borokat. A karácsonyi ünnepek keresztény eredete miatt azok a borok, amelyek például egyházi közegből származnak, meglehetős előnyt élveztek. Különösen, ha egy bencés rendi közösség egy apátsági pincészetben készített borokat anno a borvidéken. Igen, a Pannonhalmi Apátsági Pincészet boraira gondolunk.  
Borászportál.hu - 2017. december 13. 16:00
A Furmint évének méltó záróakkordjaként megjelent Horváth Gábor, a legjobb vidéki vendéglátóhelyek között számon tartott mádi Guesteau étterem séfjének receptkönyve. A Furmint szakácskönyv több mint 300 oldalon közel 80 receptet tartalmaz, amelyek mindegyikét a furmint ihlette: sok esetben a bor nem csupán kísérőként, de az adott fogás szerves részeként is megjelenik. A gazdagon illusztrált, vaskos kötet összeállításában Pallagi Ferenc újságíró is aktívan közreműködött. Előszavában ezt írja:   Horváth Gábor a Guesteu-ban olyan konyhát visz, amely újraértelmezi az ételt, a helyet, a bort, és az általa kiküzdött tudást tányérjain keresztül, természetes egyszerűséggel adja át vendégeinek is.   Az étel- és hangulatfotók felelőse Dancsecs Ferenc volt, aki már évek óta szorosan együttműködik a Gusteau-val és a Szent Tamás Pincészettel.   A könyv bemutatóján a Szent Tamás Pincészet 2015-ös Mád, 2014-es Kővágó és 2013-as Szent Tamás furmintja volt kóstolható; a szakácskönyvben a pincészet további borairól is részletes leírást találunk, a borajánlásokat pedig ifj. Szepsy Istvánnak köszönhetjük.  
Borászportál.hu - 2017. december 12. 15:50
A Budapesti Corvinus Egyetem MKI Borkommunikáció kurzusa és a Századvég Kiadó bor témájú fotópályázatot hirdet. Minden, 18 éven felüli természetes személy pályázhat legfeljebb 10 darab, eddig nem publikált képpel. A fotó témája a bor, szőlő, szüret vagy a borfogyasztás kell legyen.   A képeket szakmai zsűri bírálja, Jaksa Tímea fotográfus vezetésével. A kiválasztott képek alkotói megjelenési lehetőséget kapnak névvel a 2018 nyarán megjelenő Borkommunikáció kötetben. Minden résztvevő oklevelet kap. Az első három helyezett továbbá tárgyjutalomban is részesül.   1. helyezett: Borsuli-kóstoló két fő részére 2. helyezett: WineFolly kötet és két palack Sauska Tokaj Brut pezsgő 3. helyezett: hármas Bortársaság-borválogatás   A képek elbírálása anonim módon történik. Ezért a képek a fájlneve egy megkülönböztető jelige kell legyen, valamint tartalmaznia kell a készítés helyét és évszámát (alsó vonalakkal elválasztva, például: franciacorta1_balatonfured_2017; franciacorta2_tokaj_2016). A fotókon nem szerepelhet vízjel.   A pályázathoz ki kell tölteni egy űrlapot, az előbb elmondottaknak megfelelően elnevezett képeket pedig a borkommunikacio@gmail.com címre várják. A szerzői és a személyiségi jogokkal kapcsolatos nyilatkozatot és tájékoztatást a pályázati űrlap tartalmazza. A képeket csak elektronikusan kell benyújtani, JPEG formátumban, legmagasabb képminőségben, a rövidebb oldalán legalább 1500 pixel felbontással.   Beküldési határidő: 2018. február 28. Eredményhirdetés: 2018. március 31-ig. További információ kérhető privát üzenetben a Borkommunikáció Facebook-oldalon.
Borászportál.hu - 2017. december 12. 10:53
Ki gondolná, hogy a pinot noir és a chardonnay rokonok? Pedig ez az igazság. Rokonságukból adódóan hasonló talajt és hasonló klímát is szeretnek. Így talán már nem is annyira furcsa, hogy miért döntött úgy az Etyeki Kúria a kétezres évek elején, hogy az elsők között telepít pinot noirt az Etyek-Budai borvidékre, Alcsútdobozra. 
Borászportál.hu - 2017. december 11. 17:12
A Miklós-napon immár 19. alkalommal megrendezett Országos Rozé Borversenyen a 2017-es „Kócsagos” Lellei Rosé kapta az „Ország Legjobb Rozé Bora” címet és az aranyérmet. A versenyre összesen 332 rozé bort neveztek, a mezőnyből a 8 zsűri legjobb rozéi jutottak tovább a csúcszsűrihez, az ő döntésük alapján választották ki a győztest. A versenyen összesen 73 aranyérem, 190 ezüstérem és 69 bronzérem talált gazdára, ami egyértelműen mutatja, hogy a 2017-es tényleg egy remek évjárat. Ez nem az első díja idén a pincészetnek, hiszen a 2016-os Lellei Irsai Olivér már elnyerte a 2017-es Országos Borversenyen a „Legjobb Hazai Nemesítésű Illatos Fehérbor” nagydíjat.  
Borászportál.hu - 2017. december 11. 15:22
A Star Wars természetesen a borvilágot sem kíméli. A borral és gasztronómiával kapcsolatos Star Wars kütyük, nem utolsó sorban a most moziba kerülő újabb rész, Az utolsó Jedik apropóján, elárasztják a boltokat. Mi most összegyűjtöttük neked a legizgalmasabbakat. A film rajongóinak illetve rajongó ismerősőkkel rendelkező, a karácsonyi ajándékvásárlást még halogatóknak kötelező a kattintás. 
Borászportál.hu - 2017. december 10. 7:00
Kiváló borok fognak készülni az idei évjárat egészséges és gyümölcsös szőlőiből. Gere Attila évjáratjelentése Villányból.
Borászportál.hu - 2017. december 9. 9:00
Biztosan te is unod már azokat a "jól bevált" ajándékokat, amikkel semmit sem tudsz kezdeni, mégis egyre csak halmozódnak. A fürdőszobaszekrény sok évre visszamenőleg rejt sosem használt parfümöket, és a gardrób legmélyén is egyre csak gyűlnek a borzalmas mintájú kötött pulóverek. Idén viszont  másként lesz: jöjjön hét ütős alternatíva. 
Idkp.hu - 2017. december 14. 20:34
Dlnyugatrl zivatarok lptek be az orszgba, a Balaton fel tartanak.
Idkp.hu - 2017. december 14. 20:09
Cstrtk este a dlnyugati hatrnl drrent meg az g, villmtrkpnkn is megjelent j pr villm.
Idkp.hu - 2017. december 14. 13:07
Szombatra egy hidegfront hozza meg a lehlst, azonban a szrke idt magunk mgtt hagyva sokfel kisthet a nap.
Webbeteg.hu Betegsgek - 2017. december 14. 20:41
Sokan gy gondolnak a demencira, mint egy konkrt betegsgre, amely kizrlag az idsebb korosztlyt rintheti. Ez azonban helytelen elkpzels. A demencia kifejezs valjban egy tnetegyttes, mely a kvetkezkppen foglalhat ssze: olyan memria-, illetve gondolkodsi zavarokkal, szocilis nehzsgekkel jr krkp, mely elg slyos ahhoz, hogy befolysolja a beteget mindennapi tevkenysge elvgzsben.
HVG.hu itthon - 1970. janur 1. 1:00
Ebroker - Ingatlan - 2017. december 14. 18:08
Budapesten a legmagasabb plet 65 mter magas lehet - jelentette be Lzr Jnos Miniszterelnksget vezet miniszter a 106. Kormnyinfn. Egy friss, mr a parlament eltt fekv trvnyjavaslat rtelmben a kormny nem engedn, hogy Budapesten 65 mternl magasabb ingatlan pljn. Ezt Lzr Jnos cstrtkn meg is erstette, ami azt bizonytja, hogy ez nemcsak egy tlet, hanem konkrt kormnyza...
HVG.hu itthon - 1970. janur 1. 1:00
HVG.hu itthon - 1970. janur 1. 1:00
Isite.hu - 2017. december 14. 20:28
A Take Two megerstette, hogy j kiadt alaptott, Private Division nvvel. A frissen tet al hozott rszlegnek a fggetlen fejlesztk munki egyengetse s kiadsa lesz a f felada...