Gasztronómia
Hír:
Borászportál.hu - 2017. prilis 20. 19:54
Elindult a nevezés az Országos Borversenyre. A 38. alkalommal megrendezett hazai megmérettetés nemcsak a minőségi borok termelőinek kíván pozitív visszajelzést adni, hanem egyedülálló lehetőséget is nyújt a díjnyertes tételeknek a szereplésre itthon és külföldön egyaránt. Az egész ágazatot megmozgató esemény Magyarország borkínálatából a legnagyobb merítést kínálva, többszörös szűrővel dolgozva objektív mércéje kíván lenni a magyar boroknak. Nevezni olyan tétellel lehet, amelyből legalább 600 palack, édes nemes borok esetén legalább 300 palack készült és rendelkezik érvényes forgalomba hozatali engedéllyel. A minták a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT) irodájában és hat belföldi gyűjtőponton adhatók le. Nevezni a www.orszagosborverseny.hu oldalon keresztül lehet, itt találhatók a tudnivalók, valamint a borverseny részletes szabályzata is. A nevezés határideje 2017. május 15.   Az Országos Borversenyre nevezett tételek már átestek egy hegyközségi és borvidéki borversenyen, tehát ez a harmadik megmérettetés. Az alulról épülő kiválasztási rendszer és a többszöri válogatás az ágazat minden szereplője számára biztosítja az egyenlő feltételeket. Célunk egy olyan „elit borszalon” létrehozása, amely a hazai és nemzetközi mezőnyben egyaránt megállja a helyét. Ezzel együtt borversenyünktől azt is reméljük, hogy a lehető legalaposabb válogatás eredményeképpen létrejött döntés iránymutató lesz a minőségi kritériumokat illetően – mondta el Légli Ottó, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának elnöke.   A szőlő- és borágazati stratégia kulcsfontosságúként határozza meg a magyar bor hazai és nemzetközi presztízsének növelését és a termelők piacra jutási lehetőségeinek javítását. Ennek záloga a minőségi borkínálat gyarapítása. A HNT küldetésének érzi, hogy a lehető legtöbb magyar bortermelő bemutatkozását segítse az ország legrangosabb borkóstolóján: ha a versenyre nevezett tétel idei borvidéki borversenyen aranyérmet nyert, a szervezet támogatásaként 50 %-os engedményt kap a nevezési díjból. A tavalyi borversenyre minden eddiginél több, 467 tétellel nevezett 19 borvidék 147 pincészete. Annak érdekében, hogy még több pincészet nevezését segítsék, a HNT csökkentette a minimális tételnagyságot is.   A nyertes borok termelői nemcsak egy elismeréssel lesznek gazdagabbak: amellett, hogy használják az Országos Borverseny ezüst-, arany- és nagy aranyérmes matricáit, részesei lesznek annak a borválogatásnak, amelynek segítségével a magyar borokat külföldön népszerűsíti a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa és a Magyar Turisztikai Ügynökség. A vártnál is sikeresebbek lettek a tavalyi aranyérmes borok: a krakkói EnoExpo-n 26 hazai termelő díjnyertes borai mutatkoztak be a lengyel közönségnek. A Prowine China szakkiállításon ugyancsak nagy sikert arattak a győztes borok, mint ahogyan kiemelkedő figyelmet kaptak a neves spanyolországi San Sebastian Gastronomika csúcstalálkozón is. A berlini Internationale Grüne Woche kiállítás magyar pavilonjában a HNT standján szintén népes látogatótábor kóstolta a borverseny nyertes tételeit. A madridi magyar nagykövetség segítségével a Vinoselección a tavalyi nyertes borok közül választotta ki a magyar kínálatát.   A helyszínválasztásban a szervezők visszatérnek a hagyományokhoz: az ország borversenyét évente más borvidék látja vendégül. Ebben az évben a házigazda az Egri borvidék lesz.   Az 2017-es Országos Borverseny kategóriái: illatos fehérborok, elsősorban hazai nemesítésű fajtákból nagy száraz fehérborok, elsősorban kárpát-medencei fajtákból kékfrankos, valamint az arra alapozott házasítások természetes édes fehérborok rozék   Emlékdíjak: Gál Tibor Emlékdíj a legjobb Bikavér termelőjének Figula Mihály Emlékdíj a legjobb magyar eredetű száraz fehér bor termelőjének
Hrek percrl-percre
Szlesi Zoltn a megbzott kapitny
Mandiner Aut aktulis - 2017. oktber 20. 18:43
Csinld a fesztivlt a hossz htvgn is!
letforma.hu - 2017. oktber 20. 18:00
Hivatalos: Verstappen dnttt jvjrl
F1vilg.hu - 2017. oktber 20. 18:00
Az amatrknek kedveznek az Adobe jdonsgai
HWSW.hu - 2017. oktber 20. 17:30
Az EU bvtst szorgalmazza Orbn
Mandiner Aut aktulis - 2017. oktber 20. 17:26
Pirz Rbert (Tutiblog): Tessk mondani, baszni azrt mg szabad?
Mandiner Aut aktulis - 2017. oktber 20. 17:23
Dynasty Warriors 9 - tmny akci az j kpeken
Isite.hu - 2017. oktber 20. 17:21
Agnese Baruzzi: Fejre llt Szrnyek - Nyeremnyjtk!
Csaldinet.hu Cikkek - 2017. oktber 20. 17:13
Tovbb zsugorodik az IBM
HWSW.hu - 2017. oktber 20. 17:09
l barokk csoda Bikcson
letforma.hu - 2017. oktber 20. 17:00
Orbn: Az Eurpai Parlament elkezdte a ,,Soros-terv" vgrehajtst
Mandiner Aut aktulis - 2017. oktber 20. 16:36
Bemutatkozott az j Audi A7 Sportback
Autblog.hu - 2017. oktber 20. 16:30
Tborszki Blint (Ellenpropaganda): szintn a brunirl
Mandiner Aut aktulis - 2017. oktber 20. 16:27
Koltay Andrs (Index): rtelmetlen a TASZ felvetse a propagandrl
Mandiner Aut aktulis - 2017. oktber 20. 16:25
Dek Dniel (888): Vajon melyik magyar prt szolglja Macron rdekeit?
Mandiner Aut aktulis - 2017. oktber 20. 16:19
Objektv hr - 2017. oktber 19. 22:49
Fontos, hogy az jabb eurpai unis tagllamok sszehangoljk llspontjaikat annak rdekben, hogy a gazdk megfelel forrsokhoz juthassanak - hangslyozta Fazekas Sndor fldmvelsgyi miniszter a Rumen Porozsanovval, Bulgria fldmvelsgyi s lelmezsi minisztervel folytatott megbeszls utn, Szfiban - tudatta az OBJEKTV Hrgynksggel az FM Sajtiroda.
HVG.hu itthon - 1970. janur 1. 1:00
Plyzatihrek.eu - 2017. oktber 19. 19:07
A Miniszterelnksg 207 baromfitart krelmt tmogatta, akik most 22,6 millird forint rtkben valsthatjk meg llattart telepk korszerstst. A Vidkfejlesztsi Program keretben berkezett krelmek elbrlsa folyamatos, gy a tmogatott projektek szma s a tmogats sszege tovbb nvekszik majd a napokban.  
HVG.hu itthon - 1970. janur 1. 1:00
Ebroker - Ingatlan - 2017. oktber 20. 13:25
Az M3-as metr feljtsa miatt november 6-tl lezrjk a vonal szaki szakaszt, a szerelvnyek a Lehel tren fognak megfordulni, a csukls ptlbuszok 45 msodpercenknt indulnak cscsidben - jelentette be a Budapestinfn, szoksos pnteki tjkoztatjn Tarls Istvn fpolgrmester. A felszni kzlekeds nem lesz zkkenmentes, klnsen az els napokban vrhatk forgalmi nehzsgek, mivel e...
Gasztronómia kategória további hírei
Borászportál.hu - 2017. oktber 20. 9:00
Október 19-én ünnepelte 4. születésnapját a prémium boros rendezvényeket szervező Winelovers. Az elmúlt négy évben 50 rendezvényen közel 15.000 borrajongót láttak vendégül. 
Borászportál.hu - 2017. oktber 19. 10:38
Az elsősorban parfümjeiről és luxus ruházati cikkeiről ismert Chanel Group újabb magasan jegyzett bordeaux-i borászattal bővítette a portfólióját. A napokban jelentették be, hogy megvásárolták St.-Emilion régióban a Château Berliquet borászatot. Ez már a negyedik borgazdaság a cégbirodalomban, a harmadik Bordeaux-ban, és van egy a kaliforniai Napa-völgyben is.   A Château Berliquet szőlőskertjei a legmagasabb Grand Cru besorolású területeken találhatók, évente mindössze 2000 palack bor kékszül náluk, legfőbb szőlőfajtáik a merlot és a cabernet franc. 
Borászportál.hu - 2017. oktber 19. 8:05
A Sajgó Pincészet a kezdetektől a maga útját járja, és úgy tud ragaszkodni a saját és Tokaj hagyományaihoz, hogy közben az új időknek is igyekszik megfelelni. A kóstolójuk maga az időutazás.
Borászportál.hu - 2017. oktber 18. 10:28
A Classic Mixing versenyszámmal, a látványos "üvegdobálós" Flairtending döntővel és a szuper döntővel zárul ma Dániában a koktél világbajnokság. Az esemény az International Bartenders Association hivatalos facebook oldalán az egész nap élőben követhető. Magyarország egy négyfős csapattal képviselteti magát.        
Borászportál.hu - 2017. oktber 18. 8:08
Múlt héten zajlott Franciaországban a borfelismerő világbajnokság, ahol a magyar csapat a hetedik helyet szerezte meg. Molnár Leventével, a csapat egyik tagjával beszélgettünk edzőről, belövő borról és az árulkodó csersavakról.  
Borászportál.hu - 2017. oktber 17. 8:03
Ha a Tokaji borvidéken járunk, sosem mulasztjuk el, hogy beugorjunk Mádra a Zsirai pincészethez. A Zsirai testvérek, Kata és Petra ugyanis mindig szívesen látnak bennünket, a finom borok mellett pedig bőven van újdonság a pince háza táján, amiről mesélni tudnak. Mi pedig szívesen isszuk boraikat, hallgatjuk szavaikat. Az idei Kerülőutak túránk során sem hagyhattuk ki őket. 
Borászportál.hu - 2017. oktber 16. 15:30
Csökkenthető a súlygyarapodás és az elhízás kockázata a dió- és a mogyorófélék rendszeres fogyasztásával – állítja a European Journal of Nutrition. Az egyik legjelentősebb táplálkozástudományi szaklap által publikált vizsgálat során 5 éven keresztül 10 európai országban összesen 373 ezer ember étkezési szokásait figyelték meg. A 25 és 70 év közötti személyeknek az életmódra, étkezésre és diétára vonatkozó adatait gyűjtötték, miközben a földimogyoró, a mandula, a törökmogyoró, a pisztácia és a dió hatásait vizsgálták.  A vizsgálatok során megállapították, hogy azoknál, akik a legtöbb dió-és mogyorófélét fogyasztották, nem csak a súlygyarapodás volt kisebb, hanem a túlsúlyosság és az elhízás kockázata is 5 százalékkal csökkent. A kutatók megerősítették, hogy a dió- és mogyorófélék nem elhízást elősegítő élelmiszerek, valamint számos egészségügyi előnnyel bírnak, például javítják a memóriafunkciókat. Az eredmények azért jelentősek, mert a korábbi feltevések szerint a dió- és mogyorófélék túl magas zsír- és kalóriatartalmuk miatt hízást okoznak. A mostani eredmények alapján a kutatók a dió- és mogyorófélék gyakoribb fogyasztását javasolják, mivel rengeteg energiát adnak, jó zsírokat tartalmaznak, megfelelő a fehérjetartalmuk és tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal is. Érdemes példuál az állati termékeket is a dió- és mogyorófélékkel helyettesíteni - állítják a kutatók.  
Borászportál.hu - 2017. oktber 16. 12:57
Bár már hetedjére érkezik a Márton napi Borfesztivál a Gellértben, idén első alkalommal viszont ingyenes borkóstoló kurzusokat is tartanak, Gellért-Borkollégium pop-up school néven. 
Borászportál.hu - 2017. oktber 14. 8:10
Visszavonhatatlanul, gyönyörű színekkel megjött az ősz, és ezzel eljött a vörösök ideje. Annak ellenére, hogy van jó néhány kékszőlő fajta, amelynek borát nyáron is lehetne fogyasztani, kicsit ódzkodunk ettől a lehetőségtől. Pedig egy könnyed kadarka, ropogósabb típusú kékfrankos, zweigelt, laza portugieser, de akár egy érett pinot noir is gond nélkül belefér egy hűvösebb nyári esetébe.
Borászportál.hu - 2017. oktber 13. 14:36
Fotó: Bergics Balázs   A tervek szerint 2018-ban kerül a boltokba a Bock pincészet szőlőmagliszt tablettája. A szőlőmagnak a szervezetre gyakorolt jótékony hatásait kiaknázó étrendkiegészítőnél már zajlik a mintatabletták gyártása illetve azok tesztelése a Pécsi Egyetemmel közösen. A tablettához a felszívódást elősegítő hordozóanyagon kívül kizárólag a villányi borászat dűlőiből származó szőlő magjából előállított liszt található. "A szőlőmagban és a héjban olyan anyagok vannak, antioxidáns, rezveratrol, amik rendkívül hasznosak az emberi szervezet számára" - mondja az alapító-borász Bock József.    Ennek szellemében a következő lépcső a kipréselt szőlő héjának egészségügyi célú hasznosítása lesz, a pincészetnél már gyűjtik a héjat ennek megvalósításához. "A szőlőmag- illetve szőlőhéj-feldolgozás olyan feladat, kihívás, aminek nagyon meg akarok felelni. Nagyon szeretnénk segíteni az embereken" - mondja Bock József.          
Idkp.hu - 2017. oktber 20. 0:37
Az elmlt napok napstses, nyriasan meleg idjrst sokak az szi erdkben trzssal tltttk.
Idkp.hu - 2017. oktber 19. 19:14
Budapesten a tervek szerint jabb dzelautkat is kitiltannak szmogriad esetn, gy nagyjbl az autk fele nem kzlekedhetne.
Idkp.hu - 2017. oktber 19. 5:24
Az els tavaszi sarjaktl a nyri idillen s heves viharokon t kvettk a tengei letciklust az szi aratsig. Kp- s videoriportnk kvetkezik.
Webbeteg.hu Betegsgek - 2017. oktber 20. 14:55
Az oszteoporzis (osteoporosis), ms nven csontritkuls a csontrendszer betegsge. A csontok tmege, minsge s szilrdsga cskken, mikzben egyre trkenyebb vlnak. Csontritkuls nknl s frfiaknl egyarnt kialakulhat minden letkorban, de idsebb korban gyakoribb.
Mandiner Aut aktulis - 2017. oktber 20. 18:57
Abban biztosak lehetnk, egy magyar fiatalnak a hazja fggetlensgrt s szabadsgrt jra s jra meg kell kzdenie - jelentette ki a Miniszterelnksget vezet miniszter. [...] Bvebben!
HVG.hu itthon - 1970. janur 1. 1:00
Ebroker - Ingatlan - 2017. oktber 20. 13:25
Az M3-as metr feljtsa miatt november 6-tl lezrjk a vonal szaki szakaszt, a szerelvnyek a Lehel tren fognak megfordulni, a csukls ptlbuszok 45 msodpercenknt indulnak cscsidben - jelentette be a Budapestinfn, szoksos pnteki tjkoztatjn Tarls Istvn fpolgrmester. A felszni kzlekeds nem lesz zkkenmentes, klnsen az els napokban vrhatk forgalmi nehzsgek, mivel e...
HVG.hu itthon - 1970. janur 1. 1:00
HVG.hu itthon - 1970. janur 1. 1:00
HWSW.hu - 2017. oktber 20. 17:30
Szinte mindenbe igyekszik bepteni az Adobe a tavaly bejelentett Sensei AI tmogatst, s megknnyteni a felhasznlk munkjt, legalbbis a cg llspontja szerint.